E’ un mondo a parte quello del ristorante La griglia di Varrone dove le forme, i colori, le curiosità e l’entusiasmo prendono sostanza nel design.
Quale binomio migliore del Design e del “Cibo” può creare le sensazioni e le atmosfere migliori per “luoghi” del Gusto. E’con questo intento che nasce il concept della griglia di Varrone a lucca. Nell’intervento effettuato dall’arch Perusko, lo spazio rigenerato dal design viene modellato dalla luce e dal colore diventa un luogo colmo di sensazioni e atmosfere. La cucina proposta è basata sulla qualità delle materie prime e della loro preparazione (tra le altre:rari tipi carni pregiate, salumi, formaggi ecc), anche l’offerta dei vini è di tutto rispetto. La cura del dettaglio è un motivo ricorrente, linguaggio essenziale all’interno del Varrone, dall’ utilizzo dei coltelli firmati Sambonet alla telecamera che riprende la griglia di cottura delle carni visualizzandola su LCD ai tavoli. Nell’interior design i materiali utilizzati vengono continuamente messi in dialogo tra loro, le forme e le scenografie così create sono attraverso i giochi di luce (naturale e artificiale) in un continuo divenire estetico e formale.

Ristorante La grigliadi varrone
di Massimo Minutelli

Concept-design:
Arch. Perusko Diego (in foto)
v.carducci n9 42016 Guastalla RE
arch.perusko@tiscali.it